瀘州圣窖酒業(yè)公司歷史悠久，始建于清嘉慶年間。當(dāng)時(shí)為一小家庭作坊，因其地處觀音洞旁，而洞中泉水清甜純凈，加上民間獨(dú)特的釀酒工藝。所釀之酒香票四野，遠(yuǎn)近聞名。承一度成為郡俯宴會(huì)用酒。小酒坊也因此聞名。幾經(jīng)變遷，于1980年重建廠取名為瀘縣白鶴沖酒廠，酒廠又把觀音洞開(kāi)發(fā)成天然的儲(chǔ)藏室。憑借觀音洞得天獨(dú)厚的儲(chǔ)藏條件，所自然老熟的濃香型白酒急具窖香濃郁，綿甜凈爽，柔和諧調(diào)。
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